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Moules : Bienfaits et gourmandise

Quand on vous dit moules, vous pensez immédiatement à notre fameuse spécialité « moules frites ». Nous vous conseillons d’accompagner vos moules de notre sauce moules Didden ! Onctueuse, elle apporte des saveurs exquises à votre plat. Les moules sont délicieuses, mais en plus, elles sont très riches en bienfaits pour la santé.

Pourquoi manger des moules ?

La moule renferme de grandes quantités d’acide eicosapentaénoïque et d’acide docosahexaénoïque. Dernières ces deux noms barbares, se cachent deux acides gras de la famille des omégas 3, dotés d’effets protecteurs sur le système cardiovasculaire. C’est donc bon pour la santé de votre cœur et prévient certaines maladies cardiovasculaires.

Comment cuisiner ses moules ?

On peut avec ses moules réaliser une casserole de moules, très simple à préparer.  Pour 1 casserole de moule de 1kg , il vous faut :

  • 1 kg de moules 
  • 2 branches de céleri
  • 25 g de beurre
  • ½ oignon blanc
  • Poivre

Préparation

  1. Bien nettoyer les moules, gratter leur coquille et vérifier qu’elles sont bien fermées. (si une moule crue flotte à la surface de l’eau, elle est morte ? il ne faut pas la consommer) 
  2. Epluchez l’oignon et couper-le en petits dés
  3. Effeuillez les bâtons de céleris et garder un belle partie du vert. Coupez le tout en petits dés.
  4. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
  5. Ajoutez les morceaux de céleri et d’oignons.
  6. Laissez sauter pendant 5 minutes
  7. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau avant de couvrir 
  8. Quand la casserole est remplie de vapeur, ajoutez les moules. Couvrez 
  9. Laissez cuire 4 minutes le temps que toutes les moules soient ouvertes.
  10. Poivrez et servez immédiatement vos moules à table, dans leur casserole !