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Blinis au chocolat noir, confit d’oignons et framboises fraîches

Ingrédients: 

  • 60 gr de chocolat noir 70% cacao
  • 125 ml de yaourt nature
  • 3 oeufs, jaune et blanc séparés
  • 2 cuillères à soupe de sucre fin
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de confit d'oignons (ardennais)
  • Framboises fraîches

Préparation: 

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Dans un bol, mélangez le chocolat fondu au yaourt nature.
  • Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange de chocolat, fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajoutez la farine et continuez de mélanger.
  • Dans un autre bol, fouettez les blancs d'oeufs avec le sucre, ajoutez ce mélange au reste de la préparation.
  • Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et versez une partie du mélange pour couvrir toute la surface de la poêle.
  • Faites cuire à la façon d'une grande crêpe.
  • Déposez la crêpe cuite sur du papier sulfurisé et formez des blinis à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Une fois les blinis refroidis. Déposez une cuillère à café de confit d'oignons au centre de chacun.
  • Décorez de framboises fraîches.
Bon appétit !