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Boulettes à la liégeoise et son confit d’oignons

Ingrédients: 

  • 1 pot de Confit d’oignon Didden
  • 8 boulettes maison
  • 2 c. à s. de sirop de Liège
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 2 bouteilles de bière brune (33 cl)
  • 25 cl d’eau
  • 4 c. à s. de raisins secs trempés dans de l’eau tiède
  • 2 clous de girofle, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier
  • 1 cube de bouillon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • sel et poivre
  • fécule
     

Préparation: 

  • Verser 1 bouteille de bière et tous les ingrédients, sauf les boulettes, dans une grande casserole
  • faire mijoter 20 min
  • ajouter la deuxième bouteille de bière, saler et poivrer selon votre goût
  • ajouter un peu de fécule si la sauce est trop liquide
  • faire mijoter à nouveau 20 min
  • ajouter les boulettes et faire cuire à feu doux pendant 20 à 30 min
  • servir avec des frites
Bon appétit !