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Brochette de Gambas et dressing Sweet Chili

Ingrédients: 

Pour 4 personnes :

  • 12 Gambas
  • Citron
  • Huile d’olive 4 cuillères à soupe
  • Gros sel marin 4 cuillères à soupe
  • Persil plat 2 cuillères à soupe
  • 4 brochettes en bois
  • Dressing Sweet Chili 4 cuillères à soupe 
  • 1 tomate fraiche
  • 4 branches de romarin 

Préparation: 

  • Munissez –vous d’un plat creux dans lequel vous allez mettre vos gambas. Arrosez-les ensuite généreusement de jus de citron, d’huile d’olive et de persil. Ces ingrédients vont servir de marinade. Elle apportera du goût à vos gambas avant la cuisson. 
  • Retournez les gambas dans cette marinade, couvrez et laissez mariner dans le bas du réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Préchauffez le gril du four et versez le gros sel dans un plat creux allant au four.
  • Egouttez les gambas et rangez-les côte à côte sur le lit de gros sel.
  • Faites griller 3 min, puis tournez-les et faites griller 2 min de l'autre côté. 
  • Placez 3 gambas sur chacune de vos brochettes en y intercalant un morceau de tomate et une banche de romarin.
  • Servez vos brochettes sur un plat avec 4 cuillères de Dressing Sweet Chili.
Bon appétit !