Vous êtes ici

Burger de boeuf au confit d’oignons, salade mesclun & frites maison

Ingrédients: 

Pour 4 personnes:

  • 4 buns
  • 4 tranches de cheddar
  • 400 g de haché de boeuf
  • Sel, poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oeuf
  • 3 pincées de persil
  • 4 cuillères à soupe de confit d’oignons ou confit d'oignons ardennais Didden
  • 1 oignon rouge
  • 1 paquet de salade de mâche
  • 8 belles pommes de terre

Préparation: 

  • Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en forme de frites.
  • Faites chauffer votre friteuse selon les indications habituelles.
  • Pendant que l’huile chauffe, préparez les burgers de boeuf.
  • Dans un saladier mélangez les 400 grammes de haché, salez et poivrez.
  • Hachez l’ail et le persil, puis ajoutez-les à la viande.
  • Pour finir, cassez un oeuf entier et malaxez le avec le reste du mélange.
  • Formez 4 boules de taille identique et aplatissez-les avec la paume de la main pour obtenir des burgers de 1,5 cm de hauteur.
  • Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les burgers sur une face et puis sur l’autre.
  • Entre temps, jetez les frites dans la friteuse.
  • Pendant que les burgers et les frites cuisent, lavez la salade et coupez l’oignon rouge en fines tranches.
  • Coupez les buns en deux et commencez à dresser les hamburgers par couche : pain, burger de boeuf, tranche de fromage, quelques feuilles de mâche, 3-4 rondelles d’oignon rouge, une cuillère à soupe de confit d’oignon Didden, pain. Servez avec une belle portion de frites maison.
Bon appétit !