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Enchiladas de gambas dressing à l'orange

Ingrédients: 

pour 2 couverts

  • 100 gr de gambas 
  • Miel
  • 75 gr Jeunes pousses
  • 1/2 Concombre
  • 1/2 Poivron jaune 
  • 1/2 Poivron rouges
  • Dressing orange romarin Didden
  • Crêpe salée (100gr farine, 2dl lait, 5cl d’huile, une pincée de sel, poivre de Cayenne, 1 œuf) 

 

Préparation: 

  • Colorer les gambas à l'huile d'olive et les laquer au miel 
  • Couper les légumes en bâtonnets 
  • Faire les enchiladas (mélanger la farine avec le sel et le poivre de Cayenne ensuite ajouter l’œuf, le lait et l’huile)
  • Assaisonner les légumes avec le dressing à l'orange 
  • Rouler les légumes et les gambas dans l’enchilada

Dressage

  • Couper la crêpe en deux en diagonales et ajouter les jeunes pousses
Bon appétit !