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Sushis au foie gras et confit d’oignons

Ingrédients: 

  • 150 g de foie gras
  • 1 pot de confit d’oignons Didden
  • 250 g de riz rond japonais
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 1 c à s de sucre
  • 5 g de sel
  • 4 feuilles de nori
  • sel
  • 1 makisu : natte de bambou à rouler (facultatif mais utile)

Préparation: 

  • Faites bouillir le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez refroidir.
  • Préparez le riz en le rinçant à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Faites-le cuire en suivant les instructions sur le paquet. Laissez refroidir. Incorporez la préparation à base de vinaigre.
  • Préparez les rouleaux en déposant une demi-feuille de nori sur le makisu.
  • Etalez 1 cm de riz sur les 3/4 de la feuille d’algue.

Sushis rempli de foie gras avec le confit d’oignons

  • Tartinez avec du confit d’oignons Didden et déposez de fines et longues lamelles de foie gras.
  • Roulez serré pour former le rouleau. Coupez-le en 6 bouchées.
Bon appétit !