U bent hier

Sushi’s met foie gras

Ingrediënten: 

  • 150 gr. foie gras
  • 1 pot Didden Uienkonfijt
  • 200 gr. ronde Japanse rijst
  • 5 cl. rijstazijn
  • 1 el. suiker
  • 5 gr. zout
  • 4 noribladeren
  • Zout
  • 1 makisu: bamboemat om sushi te rollen (optioneel maar handig)

Voorbereiding: 

  • Kook de rijstazijn, suiker en zout. Laat afkoelen. 
  • Bereid de rijst voor door hem onder koud water te laten lopen tot de straal helder is. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen. Voeg de azijnbereiding toe. 
  • Bereid de rollen voor: leg een half blad nori op de makisu. 
  • Leg 1 cm. rijst over 3/4de algenblad. 

Sushi’s gevuld met foie gras en uienkonfijt

  • Smeer Didden uienkonfijt over de rijst en leg er lange, fijne strips foie gras over. 
  • Rol vast op tot u een mooie rol hebt. Snijd in 6 stukjes.
Smakelijk!