Ingrediënten

  • Quinoa (1 grote kop)
  • Zout
  • Gepelde pistachenoten (1 eetlepel)
  • Verse muntblaadjes (1 theelepel)
  • Gemalen pecannoten (1 eetlepel)
  • Citroensap (1/2 citroen)
  • Feta (75 g)
  • Ei

Bereiding

Bereiding van de Quinoa:

  • Laat 2 grote kopjes water koken
  • Voeg 1 theelepel zout toe
  • Voeg 1 grote kop Quinoa toe
  • Kook op laag vuur gedurende 15 minuten
  • Voeg 4 eetlepels Pestodressing over de afgekoelde quinoa toe
  • Voeg wat zout toe
  • Voeg 1 eetlepel gepelde pistachenoten toe
  • Voeg 1 theelepel verse muntblaadjes toe
  • Voeg 1 eetlepel gemalen pecannoten toe
  • Voeg wat citroensap toe (een halve citroen)
  • Voeg 75 g Feta toe
  • Meng

Ei pocheren:

  • Plaats het ei in kokend water
  • Laat 4 minuten koken
  • Plaats nadien het gepocheerde ei op de Quinoasalade van uw bord

Ontdek onze producten