Samosa’s met Abrikooskonfijt met Munt

Ingrediënten

  • 10 brickvellen (in twee gesneden)
  • 350 g gemengd gehakt (varken en kalf)
  • 2 sjalotten
  • 1 hand van geplette pistachenoten
  • verse chili (indien gewenst)
  • Koolzaadolie

Bereiding

  • Hak de sjalot. Bak ze goudkleurig in een pan met een beetje koolzaadolie.
  • Voeg het gehakt toe. Zorg ervoor dat het gehakt niet samenklit door het met een lepel uit elkaar te halen. Breng op smaak met het pepertje (optioneel, volgens smaak).
  • Voeg de Abrikooskonfijt met munt en de helft van de pistachenoten toe. Doe de vulling op een brickvel en maak driehoekjes. Smeer in met koolzaadolie.
  • Verwarm de oven voor op 210°. Laat die een tiental minuutjes staan. Hou de oven goed in de gaten. De samosa’s moeten mooi goudkleurig zijn. Bestrooi voor het opdienen met de rest van de pistachenoten.

Ontdek onze producten