Het recept

Blini’s met zwarte chocolade en Uienkonfijt

Ingrediënten

Smelt de chocolade in de bain-marie.
Meng de gesmolten chocolade met de yoghurt in een kom.
Voeg er het eigeel aan toe en klop tot het mengsel homogeen is.
Voeg bloem toe en blijf roeren.
Klop in een andere kom het eiwit en de suiker.
Voeg dit toe aan de andere kom. Smelt boter in een grote pan en doe er een deel van het mengsel in zodat de bodem van de pan bedekt is.
Bak dit alsof het een grote pannenkoek is.
Leg de gebakken pannenkoek op bakpapier en maak er met een cookie cutter blini’s van.
Als de blini’s zijn afgekoeld, legt u er een koffielepel uienkonfijt op.
Decoreer met verse frambozen.