Chocolademoelleux met Sinaasappelkonfijt

• Laat de chocolade en de boter smelten au bain-marie.
• Klop de eieren stijf met de suiker en voeg vervolgens de bloem toe.
• Meng de eieren, de suiker en de bloem met de gesmolten chocolade.
• Chemiseer de moelleuxringen.
• Vul ze met het moelleuxdeeg en voeg de konfijt toe.
• Bak gedurende 9 min. in de oven op 180 °C.
• Serveer er eventueel een bolletje vanille-ijs bij.

Culinaire termen:

• Chemiseren: de rand van een vorm bedekken met boter en bloem.
• Bain-marie: een met water verwarmde pot om de chocolade te laten smelten.