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Moelleux aux chocolat et à l'orange Grand Marnier

Ingrédients: 

  • 300gr de chocolat noir 
  • 125gr de sucre 
  • 150gr beurre 
  • 90 gr farine
  • 5 œufs 
  • Confit d'orange au Grand Marnier Didden

Préparation: 

  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie 
  • Faire blanchir les œufs avec le sucre et ensuite ajouter la farine 
  • Mélanger les œufs, le sucre et la farine avec le chocolat fondu 
  • Chemiser les moules à moelleux 
  • Mettre l'appareil à moelleux dans les moules et ajouter le confit 
  • Cuire au four 9 min à 180°C
  • Peut être accompagné d’une boule de glace vanille 

Vocabulaire culinaire :

  • Chemiser: enduire contre la paroi d'un moule de beurre et de farine 
  • Ruban: qualifier une pâte qui a obtenu une certaine consistance par un fouettage intense et servant d'élément de liaison 
  • Bain-marie : récipient chauffé avec de l’eau pour faire fondre le chocolat
Bon appétit !