Het recept
Hartig en zoet: ricottamousse met Vijgenkonfijt
Bereiding
- Laat de ricotta uitlekken en meng hem met de suiker.
- Klop de room op en voeg die voorzichtig met een spatel aan de ricotta toe.
- Vul een spuitzak met de bereiding en maak kleine toefjes mousse op het bord.
- Wissel af met toefjes konfijt.
- Werk af met stukjes verse vijg.