Kippenballetjes met Abrikooskonfijt met Munt

Ingrediënten

  • 500 g kippengehakt
  • 1 ei
  • 1 bussel koriander, fijngehakt
  • 1 bussel munt, fijngehakt
  • 2 soeplepel geraspte verse gember
  • 1 sjalot
  • 2 soeplepel paneermeel

Bereiding

  • Bruin de sjalot in een pan.
  • Blus de gebruinde sjalot met 15 cl witte wijn. Laat op een matig vuur koken tot de wijn verdampt is.
  • Doe alle ingrediënten in een schaal, schep er ½ pot konfijt bij en meng.
  • Rol balletjes en leg ze in een ovenschotel.
  • Laat 20 minuten bakken in een op 180 °C voorverwarmde oven.
  • Dien op met de Didden Abrikooskonfijt met munt.

Ontdek onze producten