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Boulettes de poulet au coriandre et à la menthe, confit d’Abricot-Menthe

Ingrédients: 

  • 1 pot de Confit d’Abricot Menthe Didden (220 g)
  • 500 g de haché de poulet
  • 1 oeuf
  • 1 botte de coriandre ciselée
  • 1 botte de menthe ciselée
  • 2 c à s de Gingembre frais râpé
  • 1 échalotes 
  • 2 c à s de chapelure

Préparation: 

  • Faire fondre l’échalote dans une poêle
  • Déglacez les échalotes fondues en ajoutant 15 cl de vin blanc. Cuire à feu moyen jusqu’à évaporation
  • Mettre tous les ingrédients dans un plat, incluant ½ pot de confit et mélangez
  • Faire des petites boulettes et déposez-les dans un plat allant au four
  • Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°
  • Servez accompagné du confit Abricot Menthe
Bon appétit !