Het recept
Rundvleessalade met Ardense uienkonfijt
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 2 biefstuks
- 75 g rucola
- 30 g pijnboompitten
- Parmezaanschilfers
- Olijfolie
- 1 eetlepel boter
Bereiding
- Zout en peper de steaks aan beide kanten.
- Smelt de boter (1 eetlepel) gemengd met 2 eetlepels van olijfolie in een pan op hoogvuur.
- Voeg de steaks toe:
- laat het koken gedurende 1,5 minuten langs beide kanten
- verwijder ze vervolgens van het vuur
- leg ze op een bord
- bedek ze met aluminiumfolie
- Verdeel ondertussen de rucola over de borden.
- Snijd de steak in plakjes van 1 tot 1,5 cm dik.
- Bestrijk de plakjes met de Ardense Uienkonfijt.
- Plaats ze dan op de rucola.
- Voeg de pijnboompitten (die men vooraf in de pan met olijfolie kan worden geroosterd) en parmezaanschilfers toe. (En de Balsamico Dressing indien u geen Ardense Uienkonfijt toevoegt)