Zoete pannenkoek met rode vruchten & frambozendressing

Bereid eerst het pannenkoekenbeslag:

• Doe de bloem in een kom met het zout en de suiker.
• Maak een kuiltje in het midden en giet er de eieren in.
• Zachtjes mengen. Wanneer het mengsel dik wordt, voeg dan beetje bij beetje de koude melk toe.
• Na het mengen van de melk moet het deeg vrij dun zijn. Als het te dik lijkt, voeg een beetje meer melk toe. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
• Bak de pannenkoeken in een hete pan (licht geolied als uw pan geen anti-aanbaklaag heeft). Giet een kleine lepel deeg in de pan en draai het rond om het beslag over het oppervlak te verdelen.  
  Zet op het vuur en wanneer de pannenkoek lichtrood is aan de randen, is het tijd om hem om te draaien.
• Laat hem aan deze kant ongeveer een minuut bakken en de pannenkoek is klaar.

Tweede stap:

• Leg de pannenkoek op een bord en schuif de Didden frambozendressing in de pannenkoek zelf.
• Voeg een bolletje vanille-ijs toe.
• Plaats als laatste stap het fruit en top af met Didden dressing voor extra verwennerij!