La recette
Sushis au thon et Confit de Framboises Litchis
Ingrédients
- 200 g de thon rouge
- 250 g de riz rond japonais
- 5 cl de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 5 g de sel
- 4 feuilles de nori
- 1 makisu : natte de bambou à rouler (facultatif mais utile)
Préparation
- Faites bouillir le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez refroidir.
- Préparez le riz en le rinçant à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Faites-le cuire en suivant les instructions sur le paquet. Laissez refroidir. Incorporez la préparation à base de vinaigre.
- Préparez les rouleaux en déposant une demi-feuille de nori sur le makisu.
- Etalez 1 cm de riz sur les 3/4 de la feuille d’algue.
Sushis rempli de thon frais avec le confit de framboises litchis
- Tartinez avec du confit de framboises litchis Didden et déposez de fines et longues lamelles de thon rouge.
- Roulez serré pour former le rouleau. Coupez-le en 6 bouchées.