Blanc de poulet et Dressing Sweet Chili

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 4 morceaux de blanc de poulet sans les os et sans la peau
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 ou 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • Une salade fraîche
  • 1 petit oignon rouge

Préparation

  • Placez les blancs de poulet dans un sac plastique à fermeture éclair ou entre deux feuilles de film plastique, puis tapez dessus avec un maillet à viande.
  • Une fois l’épaisseur de vos blancs de poulet homogène (épaisseur d'environ 10 à 15 millimètres), assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre.
  • Chauffez une poêle à feu moyen ou haut, jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement. Si vous n'utilisez pas une poêle antiadhésive, vous pourriez l'enduire légèrement grâce à 2 à 3 cuillères à café d'huile de cuisson.
  • Positionnez le poulet sur une seule couche dans la poêle.
  • Baissez le feu sur une position médiane, puis faites cuire le poulet pendant 8 à 12 minutes, en le retournant de temps en temps avec une spatule. Il sera prêt lorsqu'il n'y aura plus de rose et que le jus sera clair.
  • Placer un blanc de poulet dans votre assiette et accompagnez-le de 2 cuillères à soupe de Dressing Sweet Chili et d’un peu de salade verte agrémentée de quelques fines lamelles d’oignons rouges.

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