La recette
Brochettes de Gambas et Dressing Sweet Chili
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 12 Gambas
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de gros sel marin
- 2 cuillères à soupe de persil plat
- 4 brochettes en bois
- 1 tomate fraîche
- 4 branches de romarin
Préparation
- Munissez-vous d’un plat creux dans lequel vous allez mettre vos gambas. Arrosez-les ensuite généreusement de jus de citron, d’huile d’olive et de persil. Ces ingrédients vont servir de marinade. Elle apportera du goût à vos gambas avant la cuisson.
- Retournez les gambas dans cette marinade, couvrez et laissez mariner dans le bas du réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préchauffez le gril du four et versez le gros sel dans un plat creux allant au four.
- Egouttez les gambas et rangez-les côte à côte sur le lit de gros sel.
- Faites griller 3 min, puis tournez-les et faites griller 2 min de l'autre côté.
- Placez 3 gambas sur chacune de vos brochettes en y intercalant un morceau de tomate et une banche de romarin.
- Servez vos brochettes sur un plat avec 4 cuillères de Dressing Sweet Chili Didden.