La recette

Burger façon chef

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Une recette qui donne ses lettres de noblesse au burger.
Burger de boeuf
 
Ingrédients
Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 4 buns
  • 4 tranches de cheddar
  • 400 g de haché de bœuf
  • sel, poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 œuf
  • 3 pincées de persil
  • 4 cuillères à soupe de confit d'oignons ou confit d'oignons ardennais Didden
  • 1 oignon rouge
  • 1 paquet de salade de mâche
  • 8 belles pommes de terre
Préparation
  • Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en forme de frites.
  • Faites chauffer votre friteuse selon les indications habituelles.
  • Pendant que l'huile chauffe, préparez les burgers de bœuf.
  • Dans un saladier mélangez les 400 grammes de haché, salez et poivrez.
  • Hachez l'ail et le persil, puis ajoutez-les à la viande.
  • Pour finir, cassez un œuf entier et malaxez-le avec le reste du mélange.
  • Formez 4 boules de taille identique et aplatissez-les avec la paume de la main pour obtenir des burgers de 1,5 cm de hauteur.
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les burgers sur une face et puis sur l'autre.
  • Entre-temps, jetez les frites dans la friteuse.
  • Pendant que les burgers et les frites cuisent, lavez la salade et coupez l'oignon rouge en fines tranches.
  • Coupez les buns en deux et commencez à dresser les hamburgers par couche :
    • pain
    • burger de bœuf
    • tranche de fromage
    • quelques feuilles de mâche
    • 3-4 rondelles d'oignon rouge
    • une cuillère à soupe de confit d'Oignons Didden
    • pain
  • Servez avec une belle portion de frites maison.

Bon appétit !

Produits Didden