La recette
Salade au magret de canard fumé et Airelles Cuisinées
Ingrédients
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- sel et poivre du moulin
Pour la salade :
- 1 poignée de pignons de pin
- 2 échalotes
- 200 g mix salade de votre choix (frisée, roquette, mesclun…)
- 200 g magret de canard fumé
- poivre du moulin
Préparation
- Assemblez et tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Ciselez l’échalote.
- Dressez vos assiettes : déposez la salade, les tranches de magret de canard par dessus. Parsemez d’échalotes et de pignons de pin.
- Versez généreusement la vinaigrette. Poivrez.